Gemüse-Eintopf Recipe by Beogirl

Info:

Cooking Recipe
Category:: Main dish
Difficulty:: Simple
Time spent:: 40 minutes

Dieser Kartoffel-Bohnen-Speck-Eintopf kann man auch mit anderen Gemüse zubereiten oder Vegetarisch zubereiten. Dazu passen in Olivenöl geröstete und leicht gesalzene Brotwürfel.

What you need:

(for 2 adults, 2 kids)

1 EL Butter (zum Speckwürfel anbraten)
70g Speckwürfel
1 Zwiebel
100g Gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch)
300g Kartoffeln (festkochende)
200g Grüne Bohnen
1 Knoblauchzehe
2,5 dl Buillon
1 TL Bohnenkraut
100g Creme Fraiche
nach Belieben Salz
nach Belieben Pfeffer

Preparation

Required time: 20 minutes

Die Zwiebel fein hacken, das Gemüse klein Würfeln, Kartoffeln schälen und vierteln, Bohnen rüsten und halbieren.

Cooking

Required time: 20 minutes

1. Step

Die Butter in die Pfanne geben und den Speck darin anbraten.

2. Step

Die Gemüsewürfelchen dazugeben und andünsten.

3. Step

Die Kartoffeln, die Bohnen dazugeben, den Knoblauch dazupressen.

4. Step

Die Buillon und das Bohnenkraut dazugeben und bei schwacher Hitze kochen bis die Kartoffeln weich sind.

5. Step

Creme Fraiche darunterrühren, würzen. Fertig.