Vollkorn-Zwetschgenkuchen Recipe by ciwa1248

Info:

Baking Recipe
Difficulty:: Intermediate
Time spent:: 1:20

Ein gesunder und saftiger Vollkorn-Zwetschgenkuchen

What you need:

(for 2 adults, 2 kids)

150g Vollkornmehl ((Dinkel- oder Weizen-Vollkornmehl))
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
50g brauner Rohrohrzucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
70g Butter
500g Zwetschgen
1 EL brauner Rohrohrzucker
50g Vollkornmehl
50g helles Mehl
50g brauner Rohrohrzucker
60g sehr weiche Butter
1/2 TL Zimt
1 TL Vanillezucker

Cooking

Required time: 60 minutes

1. Step

Alle Zutaten für den Teig mit dem Mixer vermischen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Backform damit auslegen. Mit den Händen an den Rändern ein klein wenig hochdrücken.

2. Step

Die geviertelten Zwetschgen kreisförmig von außen nach innen leicht überlappend auf dem Teig auslegen. Falls die Früchte sehr sauer sind, mit 1 EL Zucker bestreuen, ansonsten weglassen.

3. Step

Für die Streusel alle Zutaten mit dem Mixer oder den Händen bröselig vermischen und über die Zwetschgen streuen.

4. Step

Ca. 30 Min. im Ofen bei 170 °C (Umluft) backen, bis die Streusel leicht Farbe angenommen haben.