Eine Torte aus luftigem Biskuitboden, umhüllt mit einer leckeren Schokocreme und Kakaopulver
What you need:
(for 2 adults, 2 kids)
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300g
Zartbitterkuvertüre
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800
Schlagsahne
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5
Eier
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180g
Zucker
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1 Prise
Salz
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160g
Mehl
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2 EL
Backkakao
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1 TL
Backpulver
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2 EL
Kakao
(zum Bestäuben)
Cooking
Required time: 4:00
1. Step
Für die Füllung die Kuvertüre fein hacken und in eine große Schüssel geben.
2. Step
Sahne kurz aufkochen, Topf von dem Herd nehmen und die Sahne auf die Kuvertüre gießen.
3. Step
Unter Rühren die Kuvertüre langsam auflösen. kaltstellen.
4. Step
Mit Folie abdecken und am besten über Nacht, mindestens jedoch 3 Std.
5. Step
Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
6. Step
Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
7. Step
Eier mit Zucker und Salz für 4-5 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen.
8. Step
Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unterheben.
9. Step
Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
10. Step
Nach dem Backen einmal mit einem Messer zwischen Ring und Biskuit entlang fahren. Dann den Springform-Ring abnehmen. Biskuit auf ein Backpapier stürzen und mit dem mitgebackenen Backpapier auf der Unterseite auskühlen lassen.
11. Step
Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden.
12. Step
Unteren Boden auf eine Kuchenplatte setzen und den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darum herum stellen.
13. Step
Kalte Schokosahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes wenige Minuten aufschlagen, bis die Creme etwas fester und heller wird. 5 EL der Creme für den Rand beiseite stellen.
14. Step
Ein Viertel der Creme auf dem Boden verstreichen.
15. Step
Zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken.
16. Step
Die gleiche Menge der Creme auf den zweiten Boden geben und glatt streichen.
17. Step
Dritten Boden auflegen und leicht andrücken.
18. Step
Übrige Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle Ø 8 mm füllen und Tupfen auf die Tortenoberfläche spritzen.
19. Step
Mind. 1 Std. kühlstellen.
