Spitzbuben sind keine typischen Weihnachtsguetzli. Sie werden rund ums Jahr gerne gegessen.
What you need:
(for 2 adults, 2 kids)- 250g Butter
- 120g Zucker
- 1 Eiweiss
- Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 350 Mehl
eAreFamily
Spitzbuben Recipe by Nikita
Cooking
Required time: 1:30
1. Step
Die Butter in einer Schüssel weich und geschmeidig rühren.
2. Step
Den Zucker zu der Butter geben und gut vermischen.
3. Step
Das Eiweiss, das Salz und den Vanillezucker daruntermischen und wieder gut vermischen.
4. Step
Das Mehl daruntermischen und zu einem Teig zusammenkneten.
5. Step
Einen Teil des Teigs auf ein Backpapier geben und bis zu einer Dicke von ca. 5mm auswallen.
6. Step
Den ausgewallten Teig kurz ins Gefrierfach legen, damit er etwas abkühlt und fester wird.
7. Step
Den Teig nach kurzer Zeit wieder aus dem Gefrierfach nehmen und gleich viele Deckel (Löcher, Herzchen oder Smilies in der Mitte) und Böden ausstechen.
8. Step
Die ausgestochenen Guetzli bei 200 Grad Umluft ca. 8 Minuten backen.
9. Step
Gut abkühlen lassen.
10. Step
Eine dünne Schicht Aprikosengelee auf die Böden streichen.
11. Step
Puderzucker auf die Deckel sieben.
12. Step
Beide Teile zusammensetzen.
13. Step
Diese Schritte solange wiederholen, bis keinen Teig mehr übrig ist.