Zucchetti-Schoko-Cake Recipe by Erika

Info:

Baking Recipe
Difficulty:: Simple
Time spent:: 1:30

Dieser Schokoladenkuchen eignet sich perfekt für Kinder, denen man das Gemüse unterjubeln muss. Die Zucchetti macht ihn zudem sehr saftig, ohne den Schokoladengeschmack zu verfälschen. (Wenn in meinem Garten zu viele Zuchhetti auf einmal reif sind, raffle ich sie klein und friere sie in 200 g Portionen ein, damit ich im Winter damit schnell einen Zucchetti-Schoko-Kuchen machen kann.)

What you need:

(for 2 adults, 2 kids)

150g Butter (weich)
100g Zucker
0.25 Salz
3 Eier
100g Dunkel Schokolade
2EL Wasser
200g Zucchetti (fein geraffelt)
200g Mehl
50g gemahlene Mandeln
1TL Backpulver

Cooking

Required time: 1:30

1. Step

Die Butter weiche in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Salz gut verrühren.

2. Step

Die Eier darunterrühren bis die Masse hell ist.

3. Step

Die Schokolade mit dem Wasser schmelzen. (Zum Beispiel in einer dünnwandigen Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser)

4. Step

Die geschmolzene Schokolade unter die Masse rühren.

5. Step

Die geriebene Zucchetti daruntermischen.

6. Step

Mehl, Mandeln und Backpulver gut darunterrühren.

7. Step

Eine Form mit Backpapier auslegen.

8. Step

Teig in die vorbereitete Form füllen.

9. Step

Ca. 55 Minuten im auf 180 Grad vorgeheitzten Ofen, in der unteren Hälfte backen.