Meringues Recipe by Rachelle

Info:

Baking Recipe
Difficulty:: Simple
Time spent:: 1:40

Aus Eiweiss und Puderzucker wird ein feines Dessert. Am besten serviert man sie mit Früchten oder Eis und Schlagrahm. Dieses Rezept eignet sich super für die Verwertung von übriggebliebenem Eiweiss, zum Beispiel nach Spaghetti Carbonara

What you need:

(for 2 adults, 2 kids)

2 Frische Eiweisse
2 Prisen Salz
100g Puderzucker

Preparation

Required time: 10 minutes

1. Step

Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, so dass beim Wenden der Schüssel nichts herausrutscht.

2. Step

Die Hälfte des Puderzuckers beigeben und weiterschlagen, bis der Eischnee sehr steif ist und glänzt

3. Step

Den Rest des Puderzuckers beigeben und kurz weiterschlagen

Cooking

Required time: 1:30

1. Step

Die Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 16mm) geben

2. Step

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech 8 Meringues von je 8 cm Länge und ca. 5 cm Breite in mindestens drei Schlaufen spritzen

3. Step

Ca. 10 Minuten in der unteren Ofenhälfte des auf 150 C vorgeheizten Ofens backen. Dann Hitze auf 120 C reduzieren.

4. Step

Meringues ca. 1 Std. bei 120 C trocknen.

5. Step

Meringues im ausgeschalteten Ofen auskühlen.